de agua.
La FSA hizo esta advertencia tras descubrir que en ese pa铆s, el 44 % de las personas lava el pollo antes de cocinarlo.
Las razones m谩s citadas por las que las personas lavan esta ave de corral fueron para eliminar la suciedad o los g茅rmenes, o porque siempre lo hab铆an hecho.
La infecci贸n (enteritis) por campylobacter es una de las causas m谩s comunes de intoxicaci贸n alimentaria. Sobre todo cuando se viaja. Normalmente se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar, causando s铆ntomas como diarrea, dolor abdominal, fiebre, n谩useas y v贸mito.
En la mayor铆a de personas, la enfermedad solo dura unos pocos d铆as, pero la infecci贸n puede ocasionar problemas de salud a largo plazo.
El s铆ndrome de intestino irritado y el Guillain-Barr茅 -que ataca el sistema nervioso perif茅rico- pueden surgir como consecuencia de una infecci贸n por esta bacteria.
Tambi茅n puede ocasionar la muerte, principalmente ni帽os y ancianos.
"A pesar de que las personas tienden a seguir las recomendaciones para manipular aves de corral, como lavarse las manos despu茅s de tocar un pollo crudo y asegurarse de cocinarlo completamente, nuestra investigaci贸n indica que lavar el pollo crudo es una pr谩ctica extendida", se帽al贸 la presidenta de la FSA, Catherine Brown.
"Es por esto que hacemos un llamado para que la gente deje de lavar el pollo crudo. Tambi茅n queremos crear conciencia de los riesgos de contraer Campylobacter como resultado de una contaminaci贸n cruzada", agreg贸, es decir que los alimentos limpios entra en contacto con componentes de un alimento contaminado. Por ello, advierten que para evitar el contagio de la bacteria campylobacter, el pollo debe estar bien cocido.
El tratamiento para una infecci贸n con esta bacteria consiste en tomar abundante agua, comer peque帽as porciones de alimentos durante el d铆a, en vez de grandes cantidades en el desayuno, almuerzo y cena; llevar una dieta alta en potasio, as铆 como ingerir comidas saladas.
No obstante, cada caso puede variar, por lo cual siempre se recomienda visitar al m茅dico para evaluar si se requieren medidas adicionales.
