En 1991 la Agencia Internacional para la Investigaci贸n sobre C谩ncer (IARC, por sus siglas en ingl茅s) clasific贸 el mate caliente como cancer铆geno y lo puso en la categor铆a de riesgo 2A, el grupo que incluye alimentos y productos "probablemente cancer铆geno para humanos".
Seg煤n BBC Mundo, que tuvo acceso al informe correspondiente de la IARC, en la d茅cada de los 90 se realizaron varios estudios que revelan el riesgo de c谩ncer para aquellos que beben la infusi贸n de yerba mate caliente. Sin embargo, no especifican de qu茅 modo el mate resulta tan peligroso.
Tres estudios de control en Sudam茅rica investigaron la relaci贸n entre el mate y el c谩ncer de es贸fago. Uno de los estudios, realizados en Uruguay mostr贸 que "quienes beben mucho mate ten铆an cerca de diez veces m谩s posibilidades de desarrollar c谩ncer que las personas que no toman mate", precisa el informe.
Los expertos que llevaron a cabo estas investigaciones concluyeron que el consumo de mate y el c谩ncer del tracto gastrointestinal superior "sugieren una fuerte asociaci贸n".
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