Una cerveza con un viejo pedigr铆 ha sido desenterrada en B茅lgica. Monjes de la abad铆a de Grimbergen han resucitado una famosa cerveza medieval. La cerveza de esta abad铆a ya hab铆a sido adoptada por compa帽铆as de producci贸n masiva en los a帽os 50 del siglo pasado, pero al redescubrir los ingredientes originales los monjes han lanzando una nueva versi贸n m谩s cercana al origen, que ser谩 comercializada y podr铆a significarles un modo de existencia m谩s holgado.
Los monjes descubrieron manuscritos del siglo XII con los m茅todos originales de preparaci贸n, espec铆ficamente utilizando l煤pulo en vez de hierbas fermentadas, lo que les dio una ventaja competitiva. Estos libros fueron guardados en el siglo XVIII en un agujero luego de un incendio en la biblioteca, pero la mezcla de lat铆n y holand茅s medieval los hab铆a hecho dif铆ciles de decodificar hasta hace poco. Se hall贸 tambi茅n que los monjes eran movidos por un fuerte deseo de innovaci贸n y cambiaban su receta cada 10 a帽os.
La cerveza tiene m谩s de 10 grados de alcohol, as铆 que es un tanto fuerte y se le a帽adir谩 cierto sabor, ya que en ese entonces no se preocupaban tanto por este aspecto. La nueva cervecer铆a ser谩 montada exactamente en el mismo lugar que la pasada.
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